Temporada de albaricoque:
la tarta de mermelada!
Yo diría que el pastel más clásico, al menos en mi casa, siempre ha sido el que tiene mermelada de albaricoque.
Por supuesto también se puede hacer con cerezas.
(Entonces me encanta el que tiene mermelada de fresa; mermelada que, sin embargo, solo la quiero en casa ...).
Pero el recuerdo que tengo de todos los pasteles que comí de niño siempre va al de los albaricoques.
Y este año, tengo un suministro casi industrial de esta mermelada!
Justo el preparado, precisamente, en los últimos días (Haga clic aquí para más detalles.).
Así que anoche preparé una masa para el shortbread clásico (aquí la receta) y esta mañana - domingo - poco después de las seis me puse a trabajar preparando el pastel.
Cuando la masa se extendió en papel pergamino, la pasé directamente a la lata de pastel y la llené abundantemente.
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Luego lo decoré con un poco de pasta en rodajas finas y la cociné durante poco más de media hora, como siempre.
El momento en que se enfrió el pastel, se remediaron algunas tazas de café y el desayuno del domingo.
¡Así como postre después del almuerzo y merienda!
CONSEJOS Y NOTAS:
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- La receta para la preparación de pastelería corta y tarta están en el sitio: haga click aqui
