Charla al horno 

Cuando llega la hora del carnaval, empieza en casa. la guerra de los fritos:

Atacaría de inmediato y arrojaría charla y tortelli a la manteca hirviendo, pero ...
Inmediatamente se me prohíbe acceder a la sartén (solo se puede usar en la terraza, pero me niego a cocinar al aire libre).

Hay que encontrar compromisos ... Como, por ejemplo, un buen horneado en el horno!

No tendrán ese ligero aroma a comida frita que los hace más sabrosos, pero son igual de buenos.

Además, también tienen la ventaja de no dañar nuestros intentos de limitar demasiado la comida frita.

Sin embargo, este último lote fue rápidamente eliminado
(Y algunos han logrado agarrarla también).

Y ahora, como siempre a partir de los ingredientes, empezar a cocinar!

Ingredientes, para cuatro platos:

preparación:

Dada la cantidad limitada de ingredientes, se puede trabajar a mano o en la batidora pequeña.

Vierta la harina tamizada en el tazón y agregue la levadura, la sal y la ralladura de limón, los huevos batidos y la mantequilla ablandada.

Si se utilizó la máquina amasadora, después del mecanizado, en cualquier caso, trabaje brevemente a mano sobre el mostrador, como si estuviera trabajando con una pasta de huevo.

Envolver en plástico y dejar reposar durante media hora en la nevera.

Con la pato abuela estirar la masa muy fina (penúltimo tacca),

Córtelo en rectángulos y, con la rueda dentada, haga un par de incisiones paralelas en el interior.

Coloque los rectángulos sobre las placas cubiertas con papel pergamino y hornee por aproximadamente 12 ', en el horno ventilado precalentado a 160 ° C
(También es buena la estática en 180 ° C pero con la ventilación son mejores- ¡Aunque en general soy partidario del horno estático! - y dos platos a la vez).

Colóquelos en un paño seco y espolvoréelos inmediatamente con abundante azúcar glas.

¡Serán una sorpresa de ligereza y friabilidad!

Provecho.

CONSEJOS Y NOTAS:

• Receta, único texto: para imprimir o descargar.
• En lugar de la cáscara de medio limón, use el agro de medio limón mezclado con los huevos.
  Si también quieres añadir una pizca de vainilla pura molida.

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