Pasta con calabacín alla poverella
Y aquí hay un primer curso con verduras, dedicado a amigos y amigas que afirman que no le doy suficiente espacio a las recetas para vegetarianos.
Y también es extremadamente fácil.
Esta pasta se prepara sazonando con elesquema clásico del mismo nombre de la cocina italiana.
La adición de parmesano rallado a la pasta, en realidad, hace que sea, si se desea, un plato completo adecuado como un solo plato para un almuerzo ligero al mediodía.
A los ingredientes del calabacín alla poverella será suficiente proporcionar, para la preparación, también la pasta (en este caso, fusilli con agujeros) y queso.
Ingredientes para dos personas:
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pastas |
g. |
160 |
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dos calabacines |
g. |
250 |
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ajo |
clavo |
1 |
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folletos de menta (manojo) |
pz. |
1 |
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aceite de oliva virgen extra |
Q.B. |
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Venta |
Q.B. |
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queso parmesano ralladonota) |
Q.B. |
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perejil (Opcional) |
pz. |
Q.B. |
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vino blanco |
CT. |
1 |
preparación:
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Para preparar la salsa, simplemente siga la receta de calabacín que se muestra aquí (calabacín con poverella).
La cocción de verduras dura más o menos que la de la pasta y, por lo tanto, debe prepararse al mismo tiempo (por supuesto, si se encuentra en un sitio de campamento con solo una estufa disponible, ¡tendrá que llegar a algunos compromisos!)
Cocine la pasta en lugar de al dente y, una vez escurrida, agréguela a la sartén con el calabacín vertido en la sartén de calabacines y saltee un minuto a fuego alto para completar la cocción y absorber los sabores de la verdura.
La adición de grano fuera del fuego y antes de traer a la mesa completará el plato con los sabores.
CONSEJOS Y NOTAS:
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Receta, solo texto: para imprimir o descargar- La pasta corta definitivamente se recomienda para este plato: francamente, los calabacines en rodajas no van bien con los espaguetis y el linguini.
- Nota: cuando señalo QB quiero decir, para este plato, "SEGÚN EL GUSTO": no a todos les gusta usar mucho queso ...
- perejil: muchos se usan para agregar, justo antes de los calabacines, también una buena cantidad de perejil picado: suaviza un poco el ajo agrio.
- Preparada en buena cantidad, sin la adición de grano, y dejada para enfriar, esta pasta solo necesita una buena adición de aceite EVO y pequeños cubitos de queso, para convertirse en una excelente alternativa a las ensaladas de pasta habituales.
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