Rellenos de tallos de calabacín

Aquí hay una idea muy simple y rápida para un plato delicado y preparado rápidamente.
Una preparación extremadamente elástica, entre otras cosas: se adapta a cada relleno y a diferentes tipos de cocción.

En la práctica, una solución para complacer a todos.

Aquí quiero mostrarte el preparación en la sartén Con un relleno de carne, arroz, queso y especias.
Un plato, si queremos, de recuperación: el día anterior había preparado un buen molde mío. Pimientos rellenos mediterráneos Y yo estaba lleno de relleno.
Los calabacines nunca faltan en casa y, por lo tanto, en cuatro y ocho horas, ¡el almuerzo estuvo sobre la mesa!

No es la primera vez Estoy hablando de esta preparacion pero nunca había publicado la receta detallada. Ahora he remediado, aquí está.

ingredientes:

preparación:

Lave los calabacines, córtelos y córtelos en trozos de aprox. cm 3 (v. nota).
Vacíe el interior de cada registro con una excavadora o un corer.

Toma una pequeña cantidad de relleno, dale forma con tus manos en bolas o cilindros y rellena el calabacín.
Dibuja cualquier protuberancia con la punta de tus dedos.

En una sartén calentar el aceite con un diente de ajo machacado con la parte posterior de un cuchillo y un par de rodajas de jengibre.

Tan pronto como se doren, dorar los troncos verticalmente en la sartén y dorarlos primero por un lado y luego por el otro.

Sazonar con sal y pimienta (Tenga cuidado de no excederse si el relleno ya está salado.), vierta el vino, luego agregue el caldo granulado y la pasta de tomate.
Deje hervir, cubra y continúe cocinando a fuego medio-bajo durante unos diez minutos.

Después de este tiempo, revise la cocción de los calabacines con la punta de un cuchillo pequeño y, si es necesario, póngalos boca abajo y cocine por otros cinco minutos.
(Personalmente prefiero que los calabacines sean un poco crujientes.).

Presente los calabacines sazonados y decorados con un poco de la salsa para cocinar.

¡Buen provecho!

CONSEJOS Y NOTAS:

• Relleno: Además del relleno propuesto esta vez, también puede utilizar los rellenos utilizados para sarmale o dolmadakia, así como la utilizada para rollos de col o golabki; u otra a tu gusto;
  Lo importante, sin embargo, dada la brevedad de la cocción final, es que el arroz se cocina en dos tercios.
• Cocinar en lugar de en una sartén, como se describe aquí, se puede hacer en la sartén, en el horno, con los mismos condimentos, para 15 'a 200 °. O, para los más sanos, al vapor (o en el microondas), sirviendo aparte una salsa de tomate simplemente diluida en el fuego con un poco de caldo para darle más color al plato.
• Rodajas de calabacín: con ganas de preparar estos calabacines como aperitivos para un stand-up o de arranque, limítese a un grosor de 15 mm y reduzca la cocción al máximo de 10 '.
• Tener que llenar cien troncos, mejor usar una bolsa de pastelería, por favor!
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