El relleno para dolmadakia, versión 1.
Cuando pienso en la cocina griega, una de las primeras cosas que me viene a la mente es la dolmadakia ...
De todos los rellenos, este, aunque muy sabroso y fragante, es el más sencillo y barato.
Lo uso para rellenar dolmadakia para servir tanto frío como caliente; o rellenar otros vegetales.
¡También es excelente para las flores de calabaza!
ingredientes:
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arroz de grano largo (por ejemplo, carolina) |
gr |
100 |
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cebolla blanca |
gr |
200 |
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eneldo |
A voluntad |
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orégano |
A voluntad |
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Venta |
salida |
1 |
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pimienta |
A voluntad |
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Aceite EVO (para unir) |
CT |
1 |
preparación:
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Picar la cebolla en trozos grandes y mezclarla en un bol con las especias finamente picadas.
Hervir el arroz de grano largo (yo uso Carolina producido en Italia) para 10 'y mezclarlo solo drenado en el recipiente con los otros ingredientes y el aceite.
Deje que se enfríe y luego úselo para rellenar los rollos de hojas de vid.
CONSEJOS Y NOTAS:
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- Las especias y aromas pueden ser variados; A veces también uso perejil y menta, por ejemplo.
- Este relleno, comziey escribí arriba, es genial para rellenar flores de calabaza, pero también para tomates ...
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