Y porque nunca el tartar?
Recibió su nombre porque el aderezo, con la excepción de la mayonesa, está hecho con los mismos ingredientes que se utilizan para preparar la salsa tártara.
Es una ensalada de patata muy sencilla de preparar pero sumamente sabrosa.
La primera vez que lo puse sobre la mesa lo necesitaba tres veces antes de darme cuenta de que estaba dejando atrás todas las otras cosas que había preparado ...
Los ingredientes están siempre a mano y la preparación está verdaderamente al alcance de todos.
También se puede preparar la noche anterior a un almuerzo o un picnic y guardar en la nevera.
ingredientes:
| para la ensalada | ||
| Patatas duras (si es posible, novelas) | g. | 1'000 |
| alcaparras enjuagadas | CT. | 2 |
| pepinillos en vinagre picados | CT. | 1 |
| cebolletas picadas | Tz. | ½ |
| perejil en hojas | Tz. | ½ |
| eneldo finamente picado | Tz. | ½ |
| huevos cocidos | pz. | 3 |
| sal y pimienta | Q.B. | |
| para la vinagreta | ||
| vinagre de manzana (o vino si es necesario) | CT. | 1 |
| Mostaza de dijon | ml. | 1.5 |
| aceite de oliva virgen extra | CT. | 3 |
| sal y pimienta | Q.B. |
preparación:
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Poner las patatas (Si son las papas nuevas, muy bien lavadas: se comen con la cáscara.) En una cacerola, cubra con agua salada y deje hervir.
Baje el fuego y continúe cocinando (en el caso de papas nuevas, son suficientes de 10 'a 12').
Mientras tanto, prepare la vinagreta colocando los ingredientes en un frasco que pueda cerrar bien y agitar a la manera de un agitador:
Método poco ortodoxo pero muy efectivo!
Cortar las patatas nuevas por la mitad a lo largo (si son patatas normales, pelarlas y cortarlas en cuatro gajos para volver a dividirlas por la mitad si es necesario) y aliñarlas aún calientes con la vinagreta en una ensaladera.
Dejar enfriar.
Cocinar los huevos, colóquelos en agua fría y aún caliente, golpéelos todos; cuando se hayan enfriado será más fácil descascararlos.
Luego córtelos en cuatro gajos, a lo largo y manténgalos a un lado por un momento.
Agregue los otros ingredientes a la ensalada, mezcle, agregue sal y pimienta si es necesario, y luego agregue los gajos de huevo, revolviendo suavemente.
¡La ensalada está lista!
CONSEJOS Y NOTAS:
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Receta, solo texto: para imprimir o descargar.- Esta ensalada, al multiplicar las dosis varias veces, se puede preparar en un recipiente como una tina de lavado, y también es adecuada para una reunión cordial con varias personas:
es un éxito garantizado! - Artículos relacionados: Ensalada de patata vienesa, como en el restaurante Figlmüller, De vacaciones: una ensalada de papas de verano, Ensalada de papa: versión básica
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