Plumcake yogur

¡Este es un pastel que realmente me gusta porque siempre tiene éxito! Y luego tiene la ventaja innegable de ser fácil de dosificar: ¡sin escala, solo una taza de medir!
Y también es rápido de preparar.

Habiendo indicado las cantidades por volumen (cc 100 o múltiplos) fue suficiente usar la cuchara 100 cc de mis tazas de medición de hemisferio de plástico extremadamente cómodas con asas de varios tamaños (desde salida hasta la media taza - También se encuentran en las tiendas de muebles escandinavos que están muy extendidas en todas partes ...).
Una pequeña advertencia: el hecho de que se haya utilizado yogur en el pastel no significa que el pastel sea bajo en calorías. Yo usé el mio yogur derretido hecho con leche de montaña con un contenido mínimo de grasa de 3.8%!
Pero puede reemplazarlo con yogurt bajo en grasa (lo concederé).

ingredientes:

preparación:

Vierta el yogur en el bol de la batidora, mézclelo con el azúcar y luego agregue un huevo a la vez. Sal (o echa primero la sal a los huevos…) y bate las masas semilíquidas batiendo a potencia media-baja hasta que todo esté bien mezclado y homogéneo.

Agregue la cáscara de naranja o limón (si tiene prisa, la cáscara en las bolsitas del supermercado es excelente.) Y agregue gradualmente la harina ya mezclada con almidón, levadura y vainilla, aumentando ligeramente la velocidad hasta obtener una crema.

Forre un molde para pastel de ciruela 20 x 10 cm con papel pergamino (posiblemente ya preparado) y vierta la preparación con una espátula.
También puede, si lo desea, untar con mantequilla y harina el molde, pero ... entonces tiene que limpiarlo (y soy perezoso ...).
Hornee por aprox. 40 'en el horno precalentado a 170 ° (para este pastel intenté usarlo con calor y ventilación inferiores y con cocción con aire caliente; en mi horno aún se las arregla para estar impecable).
Verifique que el pastel esté listo con la prueba de esteccolino habitual; en el caso, deje otros 5 'en el horno. Después de todo, para los tiempos y temperaturas de cocción no debemos olvidar que cada horno tiene su propia historia.

Retire el pastel del horno y colóquelo en una rejilla para enfriar, primero en el molde y después de unos veinte minutos directamente.

Espolvorear con azúcar en polvo, cortar y servir.
Es excelente para el desayuno, un refrigerio y, por qué no, incluso después de la cena, sentado en un sillón leyendo un libro.

CONSEJOS Y NOTAS:

• Nota: si lo desea, puede reemplazar cc 50 de yogurt con un volumen idéntico de leche.
• Para alinear el molde con papel pergamino, siempre es mejor preparar y doblar el papel antes de comenzar (como se muestra aquí).
  También puede usar moldes desechables listos en papel rígido para hornear, ¡pero definitivamente cuestan mucho más!
• Si planea usar el pastel incluso en los días siguientes, vuelva a colocarlo en el horno para que se enfríe lentamente; Obtendrá una consistencia más seca.
  ATENCIÓN: no inmediatamente después de haberlo sacado del horno, sino solo después de que se haya enfriado lo suficiente como para poder mantenerlo con las manos desnudas (de esta manera, el horno ya no estará demasiado caliente).
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• Cortar horizontalmente a lo largo y rellenar con mermelada o crema pastelera es aún mejor.