Pastel diplomático

Este suntuoso pastel tiene también otro aspecto monumental importante característica:
¡es muy bueno!

Presentarlo sobre la mesa siempre garantiza, además de las expresiones de admiración al verlo, que es muy apreciado por el sabor y sabor característicos, dado por la presencia de dos bases diferentes.

Y, ahora que lo pienso, ni siquiera es difícil de preparar ... ¡siempre que todos los componentes ya estén preparados!

Sí, porque al ser un bizcocho montado, es necesario, antes de empezar a envasarlo, que además de crema diplomática para el relleno, he preparado los conceptos básicos de hojaldre y bizcocho esponjoso...

Y para la preparación de estos, les remito a las recetas individuales; Recuerdo que yo, personalmente, prefiero comprar el hojaldre (estirado o en bloque) ya preparado y solo para estirarlo y cocinarlo.

ingredientes:

preparación:

Suponiendo que tienes todos los ingredientes necesarios listos en la encimera, es decir, los discos de hojaldre ya horneados y fríos, el bizcocho preparado la noche anterior y guardado en un lugar fresco y la nata, puedes proceder con el montaje de la tarta. .

Tome la primera base de hojaldre y espolvoree generosamente con crema diplomática con una espátula.

Coloque el bizcocho sobre la capa de crema, presionando solo con las manos para que se adhiera bien; luego espolvorea con licor de cerezas.

Ahora cubre el bizcocho con la nata diplomática restante (dejando una pequeña cantidad a un lado para retocar los bordes al final).

Complete el pastel cubriéndolo con la segunda capa de hojaldre haciendo que se adhiera bien con una ligera presión de las manos.

Podrías añadir una capa más de bizcocho (puedes ver en las fotos ...) para tener un bizcocho más alto y espectacular: sin embargo, debemos tener en cuenta que esto solo sirve si quieres hacer lonchas lo suficientemente grandes; las porciones pequeñas tienden a ser inestables ...

Con ayuda de una espátula distribuir el resto de la nata en el borde del bizcocho, nivelando las irregularidades.

Espolvorea abundantemente con azúcar glas y mantenlo fresco hasta rebanar y servir.

Este bizcocho debe consumirse preferentemente en el día, dada la presencia de nata en grandes cantidades.

Sin embargo, es muy difícil que, traído a la mesa, pueda durar mucho ...

¡Buen provecho!

CONSEJOS Y NOTAS:

•  texto de receta para imprimir o guardar
• Para estas fotos se hizo un pastel redondo clásico. Pero esta preparación se presta perfectamente para ser preparada en forma cuadrada (o rectangular) y luego ser dividida en muchos cuadrados para proponerse como pasteles (i diplomáticos, precisamente!)
• Muchos prefieren utilizar un destilado, como el kirsch o el ron, en lugar de un licor de cereza: a cada uno según sus gustos, ¡la tarta siempre es buena!
• Si este postre está hecho para niños, es mucho mejor sustituir el licor de cereza por un almíbar elaborado con mermelada de cereza (o albaricoque, si lo prefieres).
• Este pastel básico se presta a muchas variaciones, aquí hay algunas:
  - cuando hornee el hojaldre, espolvoree con azúcar para que quede ligeramente caramelizado
  - reemplace la segunda capa de crema con una capa de crema Chantilly mezclada con trozos de fruta fresca (por ejemplo, fresas)
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  - use un bizcocho de chocolate o almendras.