Donuts al horno, una alternativa para fritos! 

Lo admito: ¡soy codicioso!
Y las donas, los panqueques y las donas siempre me atraen mucho.

Sin embargo, en la estación fría, no importa lo bueno que sea el extractor de cocina, no tengo ganas de freír en casa (En el verano te fríes en la veranda ...) así que tuve que encontrar una solución a mi deseo de donas:
los donuts al horno

Tal vez falte ese sabor frito, pero puedo garantizar que son igualmente excelentes;
Como siempre, este juicio es confirmado por los hijos de mis diferentes vecinos..

Incluso esto, como la mayoría de las recetas que propongo, es fácil de hacer, especialmente si tienes un amasador.

Solo se necesita un poco de paciencia para los tiempos de levadura; ¡Pero el resultado está garantizado!

Ingredientes (por aprox. Rosquillas 20 de Ø cm 7):

preparación:

Comience batiendo el huevo a temperatura ambiente con el azúcar en el recipiente de la batidora.
Tan pronto como se obtenga una crema homogénea, agregar la leche, la sal y la vainilla.

Mezcle y tamice los dos tipos de harina y agregue una primera mitad a la masa junto con la levadura desmenuzada con los dedos y la canela.

Continúe revolviendo gradualmente agregando los trozos de mantequilla hasta que estén completamente incorporados.

Poco a poco agregue el resto de la harina tamizada, continuando amasando.

Luego transferirlo a la superficie de trabajo bien enharinada ...

... y amasar con las manos hasta que la masa quede suave y uniforme.

Transfiérelo a un recipiente engrasado con un poco de aceite de semilla, cúbralo y déjelo reposar durante al menos una hora;
Debería más o menos duplicarse en volumen.

Tome la masa leudada, transfiérala a la superficie de trabajo (siempre enharinada) y, primero con sus manos y luego con un rodillo, extiéndala hasta un grosor de un centímetro:
¡De espesores de repostería será muy cómodo!

Comience a hacer discos de unos siete centímetros con un cortador de anillos (Si lo tienes, de lo contrario una taza!) ...

... y luego perforarlos con un anillo más pequeño (o un vaso pequeño).

Coloque los donuts en un plato cubierto con papel de pergamino y déjelos subir nuevamente, tapados, de media hora a una hora:
Volverán a crecer hasta que vuelvan a duplicar su volumen.

En este punto, las rosquillas están listas para hornearse en el horno (estática) que ya se llevó a 180 ° C
(Dependiendo del horno, también 190 °).
Estarán listos para ser horneados en aproximadamente 15 '.

Espolvorea con azúcar glas, déjalos enfriar.

Pueden ser mordidos incluso cuando todavía están calientes.

Buena merienda!

CONSEJOS Y NOTAS:

• Receta, solo texto: para imprimir o descargar.
• Como alternativa al azúcar glaseado, puede utilizar un glaseado simple con azúcar glas y jugo de limón espolvoreado con azúcares de colores.
  • 
  • 
  • 
  • 
  •  
• O un glaseado de chocolate ...
• Y para aquellos que sienten nostalgia por el sabor de la comida frita, aquí hay una solución deliciosa:
  derrita un poco de mantequilla en una cacerola y utilícela para cepillar los donuts; Luego enróllelas en un plato con una buena cantidad de azúcar granulada dentro.
• Si los donuts avanzaran, no hay necesidad de desesperarse:
  se pueden congelar de forma segura en una bolsa especialmente sellada y se encuentran en un horno (160 °, ventilado) unos días después.

¡Tus comentarios son bienvenidos!
Déjalos en el formulario en la parte inferior de la página: