Buñuelo de mazapán

Buñuelo de mazapán

Dando la vuelta a internet, siempre encontrarás nuevas recetas para tratar de adaptarte a tus gustos.

Como esta delicada dona de mazapán siciliano tomada de una idea del blog de Maria grazia tomaselli.

Claramente no podía dejar de adaptarlo a mis hábitos en la cocina ...
¡El placer de repetirlo y disfrutarlo!

Como siempre, el pastel fue probado por los hijos de los vecinos (y también por sus padres ...), así como por mí.

Ha sido aprobado!

Entonces, comenzando con los ingredientes como siempre, ¡comencemos a cocinar!

Ingredientes, para un molde de rosquilla de Ø cm. 22:

azúcar granulado	g.	70
huevos	pz.	2
zumo de limón	ct.	½
aceite de oliva virgen extra	ml.	100
parcialmente leche	ml.	100
mazapán	g.	100
azúcar glas para la masa		Q.B.
Harina 00 tamizada	g.	150
levadura en polvov. nota)	g.	8
**********
almendras en escamas	g.	50
Mantequilla y harina para el molde.		Q.B.
azúcar en polvo		Q.B.

preparación:

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Primero prepare todos los ingredientes a mano, tamice la harina (junto con la levadura si no puedes prescindir de ella) un par de veces y ralle el bloque de mazapán, revolviéndolo gradualmente con un poco de azúcar en polvo para evitar que se vuelva a componer.

Ahora mezcle el azúcar, los huevos y el jugo de limón en un tazón.

Se requeriría una temperatura de 40 ° C que se puede obtener mezclando cuidadosamente en un baño María, como para bizcocho esponjoso;
alternativamente, puede mantener el tazón sumergido en un recipiente con agua muy caliente: probado y funciona!
En unos diez minutos la mezcla se triplicará y será extremadamente estable.

Suavemente agregue la leche y luego el aceite (La receta original prescribe la de las semillas, pero, disculpe, no puedo prescindir de un buen aceite de oliva; ¡Lo uso también para algo de pastafrolle!).

Poco a poco agregue mazapán para terminar, como si estuviera preparando un bizcocho esponjoso, la harina

Vierta la mezcla en un molde de rosquilla con mantequilla y luego espolvoree con harina muy fina y pan rallado, espolvoree con almendras en escamas...

... y páselo al horno (estático) precalentado a 180 ° C durante aproximadamente 40 minutos.

Retirar del horno.

Espolvorear con azúcar glas y dejar enfriar.

¡Buen provecho!

CONSEJOS Y NOTAS:

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Receta, único texto: para imprimir o descargar.
De una idea de Maria grazia tomaselli
Levadura: trabajando con huevos calientes y azúcar, el polvo para hornear es opcional.
Almendras En Escamas: la receta original las prescribe tostadas: aquí fueron coloreadas simplemente del horno.
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