Érase una vez, cuando los bocadillos todavía no se volvían locos en todas partes, el pastel de desayuno; sino también para un aperitivo!
Ciertamente no es un pastel complicado, lleno de ingredientes caros y preparación digna de un día de celebración;
Un simple pastel, hecho con lo que había en la casa.
Por ejemplo, una hermosa dona, como la que preparé aquí.
Es un pastel que se prepara rápidamente y sin demasiadas complicaciones, con ganas incluso sin un molde especial; Solo un recipiente resistente al calor en el que colocar la masa.
Y no se necesita ningún equipo de cocina en particular:
Todo se puede mezclar en un bol, a mano.
Quería hacer una preparación de lujo, decorando la rosquilla también con almendras y azúcar granulada; ¡Y también usé la batidora!
Pero me encanta la vida cómoda, a veces ...
Así es como se prepara:
ingredientes:
| Para la masa: | ||
| harina blanca | g. | 350 |
| azúcar | g. | 150 |
| mantequilla | g. | 70 |
| Huevos (todo 2 + una clara de huevo) | 3 | |
| bolsita de levadura en polvo | 1 | |
| leche | CT. | 4 |
| 1 / 2 cáscara de limón | 1 | |
| Venta | pellizcar | 1 |
| Para el molde para pasteles: | ||
| Burro | Q.B. | |
| Harina | Q.B. | |
| migas de pan | Q.B. | |
| yema de huevo para dorar (El que no se usa en la masa!) |
1 | |
| almendras peladas | g. | 50 |
| azúcar en gránulos | Q.B. |
preparación:
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Ponga la sal, dos huevos enteros y una clara de huevo en el centro de la harina (reservando la yema para el dorado de la torta); comience a amasar agregando azúcar, manteca blanda durante media hora a temperatura ambiente, ralladura y limón y ...
... para terminar, levadura y leche. Continuar revolviendo durante al menos diez minutos.
Mientras tanto, caliente el horno a 180 ° (ventilado, a temperatura más baja) y unte con mantequilla un molde para pasteles, luego espolvoréelo con un poco de harina y pan rallado.
Coloque la masa en la sartén, bata la yema de huevo guardada en un tazón pequeño (posiblemente agregando dos cucharaditas de leche) y luego úsela para cepillar la superficie de la torta.
Cortar todo el centro de la masa con un cuchillo pequeño e insertar las almendras peladas en la grieta. Luego decorar con los gránulos de azúcar.
Hornee a 180 ° C durante aproximadamente 30 '.
Retire el molde para pasteles del horno tan pronto como esté listo y colóquelo en una rejilla de alambre. Tan pronto como sea posible, retire la rosquilla de la sartén y deje que se enfríe completamente antes de servir.
En este punto, la rosquilla está lista para ser cortada y consumida: excelente pucciata ¡En leche o café!
CONSEJOS Y NOTAS:
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Receta, único texto: para imprimir o descargar.- Si no tiene un molde para pasteles adecuado, coloque una hoja de papel de pergamino en la bandeja para hornear y coloque un recipiente resistente al calor boca abajo, con mantequilla y enharinado. Usando las manos enharinadas o una espátula grande, coloque la masa alrededor del recipiente sin interrupciones.
Luego proceda según las instrucciones anteriores. - Artículos relacionados: Buñuelo de mazapán
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