Straccetti de huevo con setas

¡A veces se necesita muy poco para armar un plato en el último momento!

Desde la noche anterior había dejado los champiñones y la cebolla en rodajas finas ...
no tardó mucho en obtener pasta seca de huevo y porcini para preparar la cena.

 Y ahora, ya que tenemos todos los ingredientes a mano, ¡todo lo que tenemos que hacer es comenzar a cocinar!

preparación:

Puse los champiñones porcini secos en agua y el agua en el fuego. Comencé a dorar la cebolla con mantequilla a fuego lento.

Tan pronto como estuvo dorado, agregué las rodajas de champiñones y champiñones porcini empapados en trozos y un montón de perejil.

Mientras cocinaba a fuego medio tiré la pasta (estos huevos secos son excelentes para muchas preparaciones en una sartén) y cuando esté listo, lo agregué a la sartén con un cucharón de agua para cocinar.

Otra adición de perejil y un par de minutos a fuego alto y el plato, completado con parmesano, ya estaba sobre la mesa.

Pruébalo y ... disfruta tu comida!

CONSEJOS Y NOTAS:

• No indiqué las dosis: ¡es un plato improvisado con lo que se iba a sacar!
• Ver también: Wok de straccetti de huevo con carne y verduras con especias  

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