Pastel de crema de leche, fácil y bueno

Un pastel relleno de crema siempre es un placer: ¡un cofre suave que contiene una crema dulce que se derrite en la boca!

Por supuesto que hay tanto la crema como el recipiente para preparar ... como en Pastel de la abuela o en un diente dulce tarta de queso.

Pero hay una tarta que lo resuelve todo con una sola masa:
una masa que durante la cocción se convierte en una caja blanda que contiene la nata!

Una crema que puede estar a base de leches como el quark o el ricotta.
La preparación es bastante sencilla, tan sencilla que ... ¡nunca la había fotografiado! porque lo preparo cuando quiero un bizcocho listo rápido sin pensar demasiado.

Y ahora, como siempre a partir de los ingredientes, empezar a cocinar!

ingredientes:

preparación:

Comprueba que tienes todos los ingredientes listos en la encimera y que ya tienes la sartén y el horno listos: desde que empiezas a batir los huevos con azúcar hasta que los pones en el horno, se tarda un máximo de 15 '20'. ..

Calentar, revolviendo, los huevos enteros y el azúcar a 40 ° C y luego batir durante unos diez minutos hasta más del doble de volumen y obtener una crema firme.

(en la práctica como para un bizcocho clásico - aqui ahi prescripción paso a paso, hasta antes de agregar la leche; característico en lugar de este pastel) 

 Mezcle suavemente la harina tamizada y los aromas (incluso una idea de ron al gusto)

Agrega la leche incorporándola bien con el resto y vierte todo en una cacerola circular (papel pergamino en el fondo, mantequilla y pan rallado en los bordes).

Hornee en horno estático precalentado a 180 ° C durante 50 '. Apague el horno y déjelo entreabierto (con el mango de un cucharón para que no se vuelva a cerrar) y espere otros 10'-15 '.

Retirar del horno y espolvorear con azúcar glass sin abrir el molde hasta que el bizcocho se enfríe.

¡Corta en gajos y devora de placer!

CONSEJOS Y NOTAS:

• Receta, solo texto: para imprimir o descargar.
• Si debería (pero solo si debería), se puede conservar en la nevera un par de días como máximo (es una nata con huevo, aunque esté cocida).
• Un consejo: cuando sustituyes la leche por un derivado lácteo mucho más graso, como la nata fresca, la "crema" tiende a concentrarse en el fondo, así como lejos de los bordes. Luego, después de haber dejado que el pastel se enfríe completamente, retírelo del molde y déle la vuelta: quedará perfecto, con una crema suave encerrada debajo y alrededor de una "galleta" suave.
• Ver también: bizcocho esponjoso, Pan español de Pellegrino Artusi, Pastel de la abuela, Tarta de Queso

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