Focaccia dulce con mantequilla y almendras

Entre las tortas con levadura para hornear, esta dulce focaccia es sin duda una de las más simples.

Decorado, como en este caso, con mantequilla, azúcar, vainilla y almendras o de muchas otras formas; ¡Por ejemplo con manzanas y canela!

Ciertamente toma un poco más de tiempo que para un pastel rápido, pero solo para tiempos de espera después de la primera y segunda levadura.

Por lo demás, el procedimiento es similar a la preparación de una focaccia alta y blanda normal.

Comenzando con los ingredientes, prepáralo de esta manera.

Ingredientes (para sartén de 20x30 o 30x40 cm):

preparación:

Disuelva la mantequilla en una olla y luego agregue la leche, desenfoque, mezcle bien.

Agregue la harina con la levadura liofilizada y empezar a mezclar en la batidora a baja velocidad la adición de leche con la mantequilla derretida, a continuación, el azúcar, la vainilla y la mitad de un huevo (un batidor de huevos y utilizar sólo la mitad: el resto está muy bien para una tortilla !).

Revuelva a velocidad media durante dos o tres minutos y luego agregue media sal de sal.

Continúe revolviendo por un par de minutos a la vez y luego coloque la amasadora a velocidad máxima durante un minuto.

Cubra el recipiente con un lienzo y déjelo crecer, lejos del frío y las corrientes, la masa durante media hora (se debe doblar).

Enharina el mostrador de la cocina y amasar suavemente la masa fermentada dando tres vueltas a la masa.

Mantequilla ligeramente un cm 20x30 bandeja para hornear.

Extienda la masa, con sus manos o un rodillo, al tamaño de la sartén y coloque la masa.

Cubrir nuevamente con un paño y dejar reposar bajo cubierta durante una hora.

Precaliente el horno (estático) a 200 °.

Después de una hora, proceder con el sellado.

Cree con los dedos tantos hoyuelos en la masa y distribuya los copos fríos de mantequilla (los hago en trozos pequeños mientras la masa se levanta y luego los dejo en el congelador).

Espolvorea toda la focaccia con el azúcar mezclado de vainilla y termina cubriéndolo con las hojuelas de almendra.

Hornear (en 200 ° en un horno estático) para 15 '.

Retire del horno y deje enfriar en la sartén (o esparza mantequilla suelta por todas partes ...).

Córtalo en cuadritos (hay unos diez) y disfrútalo con gusto (y quizás lo acompañes con una buena taza de café).

CONSEJOS Y NOTAS:

• Receta, único texto: para imprimir o descargar.
• Si se sirve a los invitados, se deben eliminar los bordes para dar una apariencia similar a todas las piezas (¡Y cepille en dos mordidas antes de que alguien las pinche!)
• Si desea utilizar toda la placa del horno, solo duplique las dosis.
• También puedes doblar las dosis y luego usar la mitad de la masa el primer día y quizás, al día siguiente, la otra mitad (conservada en la nevera en un recipiente hermético) para una focaccia dulce con un sabor diferente.
• Véase también estos unartículos relacionados: Masa de masa de levadura, focaccia dulce con manzanas, Focaccia dulce con ciruelas, bienenstich, Zimtrollen - Girelle fermentado con canela
  

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