Sfogliatelle albaricoque esbelta

Los puffs, los de verdad, son buenos, muy buenos!
Por supuesto, también es muy difícil de preparar.

Yo, en mi cocina en casa, m'azzardo ni siquiera intentarlo.
Sin embargo, si quiero ofrecerles a mis amigos algo muy impresionante, siempre puedo prepararlos. bocanadas rápidas!

Basta de hojaldre ya preparado (¡pero sea bueno!), De la mantequilla derretida, ¡un poco de tiempo y, sobre todo, mucha paciencia!

Para el relleno, entonces, todos pueden decidir qué usar:
la clásica crema de sémola (tan similar a la utilizada para el strudel de albaricoque), un flan o mermelada.

En lo que propongo aquí, utilicé mi mermelada de albaricoque de Valais:
¡Todavía tengo algunas latas en la despensa!

Entonces, comenzando con los ingredientes como siempre, ¡comenzamos la preparación!

ingredientes:

preparación:

Derrita la mantequilla en una cacerola o en el microondas.

Extienda el primer rollo de hojaldre, extiéndalo aún más con un rodillo (para evitar que se pegue, cúbralo con una hoja de papel pergamino después de espolvorearlo ligeramente con harina).

Cepille la primera mitad con mantequilla, cúbrala con la segunda mitad, presionando bien con las manos para que se pegue, luego cepille con mantequilla y prepare la segunda hoja en dos partes (extensión adicional).

Coloque otro pedazo de masa sobre los dos ya preparados, cepille con mantequilla y cubra con el último.

Cubra con una hoja de papel pergamino y pase suavemente algunas veces con un rodillo para que se adhiera bien.

Cepille aún más con mantequilla y comience a enrollar bien.

Ahora envuélvalo en papel pergamino, colóquelo en una bolsa de nevera del tamaño adecuado y déjelo reposar en el congelador durante una hora (¡no demasiado o se vuelve duro como un ladrillo y difícil de trabajar!).

Precalentar el horno (estático) a 220 ° C.

Después de una hora, descanse el rollo sobre el mostrador y comience a cortar con los discos de cuchillo de un centímetro de grosor.

Con la ayuda de girar los discos entre los dedos, jale los bordes exteriores del disco hacia usted mientras empuja los puntos más interiores con la otra mano; hasta que tengas una canasta.

Prepare todas las cestas y comience a llenarlas una por una con mermelada o un relleno de su elección, luego ciérrelas suavemente en los bordes.

Acomódelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Cuando estén listos, cepíllelos con solo mantequilla y luego espolvoree con suficiente azúcar granulada.

Hornee por aproximadamente 20 '.

Retirar del horno, espolvorear con azúcar glas ...

... y moverlos, con el papel de pergamino sobre una rejilla para enfriarlos mejor.

¡Colóquelos elegantemente en una bandeja y mida el tiempo necesario para que sean cepillados!

(Pude hacer las fotos finales ...).

¡Buen provecho!

CONSEJOS Y NOTAS:

• Receta, único texto: para imprimir o descargar.
• También puedes utilizar una sola lámina de pasta, extendida muy bien y cortada en tres partes: servirán para hacer mini hojaldres (¿ideales para quienes están a dieta?).
• Un relleno maravilloso y el de manzana en cubitos salteados durante un par de minutos con mantequilla, azúcar y canela y luego aderezado con una idea de mermelada de albaricoque.
• Si realmente quisiste rellenarlos con Nutella, usa uno crema de chocolate con avellanas caseracomo esteaquí la receta).
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